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達芙妮·庫珀在多年的研究中發現，由于減肥帶來的恐懼，讓許多人長得更胖。她分析，首先，人類大腦中存在一種“食物缺乏恐慌信號”，一旦食物不足，恐懼感就油然而生，一想到要放棄“吃”，就會焦慮、緊張，最后吃得更多。其次，大眾媒體所描述的完美身材，常讓許多人感到壓力巨大，而為了瘦身，人們還會改變許多計劃，喪失許多樂趣，從而將自己置身于恐慌狀態之中。而人一旦進入恐懼、壓力的狀態，大腦就會向腎上腺發出信號，導致大量皮質醇釋放。皮質醇水平升高可能導致暴飲暴食，進而造成體內特別是腹部脂肪堆積。庫珀認為，導致肥胖的罪魁禍首不是食物，而是恐懼和恐懼造成的壓力。
研究者因此建議人們，在減肥過程中先要放松心情，熱愛生活，這樣才不至于“越減越肥。”（陳希）
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